sunnuntai 6. lokakuuta 2013

Onnea uuteen kotiin -cookiet

Aina löytyy syy leipoa cookieita! Tällä kertaa syy haettiin visiitistä entisen naapurin uutta taloa ihailemaan. Ei siis muuta kuin kuulosuojaimet ja lasit esiin ja taikinan tekoon :) Tällä kertaa tehtiin pähkinä-suklaaversioita.

Pähkinä-suklaa -cookiet
n. 20 kpl
 
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl bourbonvaniljajauhetta
150 g voita, huoneenlämpöistä 
2 dl ruokosokeria
1 kananmuna
130 g maitosuklaata
2 dl rouhittuja pähkinöitä

1. Lämmitä uuni 180 C. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi veitsellä.
2. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja vaniljajauhe kulhossa, laita sivuun. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmuna, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita lastalla tasaiseksi. Lisää rouhittu suklaa ja pähkinät. Itse laitoin puolet saksan puolet cashew pähkinöitä. Ota lusikalla kekoja taikinasta (n. 1 rkl) ja laita pellille, jätä n. 5 cm keksien väliin.

4. Paista keskellä uunia 10-12 minuuttia kunnes keksin pinta ei enää kiillä ja reunat ovat saaneet hieman väriä.
 
Valmiit keksit pakkasin pojan 3-vuotisjuhlilta jääneeseen paperipussiin ja kortin tein pakkauspahvista.

Olipas harmillista, että pussiin mahtui vain puolet kekseistä...

1 kommentti:

  1. Varmasti hyvää... Toiseen asiaan; Me leivotaan muuten usein (liian usein) porkkanakakkua sillä sun reseptillä. Se on niin hyvää!

    VastaaPoista